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Tarte fine : poireaux et oignons

Aujourd’hui on se retrouve avec une nouvelle idée recette : la tarte fine aux poireaux et aux oignons ! C’est une tarte salée facile et rapide à faire. J’ai l’habitude de la préparer chez moi et ça fait un moment que j’avais envie de vous la partager.


Ce qui est agréable c’est qu’elle se déguste aussi bien chaude que froide... Et puisque le poireau est disponible presque toute l’année sur nos étals, c’est une recette qui fait partie de mes incontournables du quotidien ! Idéale pour le dimanche soir :)




Ingrédients :

Pour la pâte

  • 165 gr de farine

  • 1 pincée de sel

  • 1 oeuf

  • 5 c. à soupe d'huile d'olive

  • 2 c. à soupe d'eau froide

  • Thym séché

Pour la sauce

  • 1 pot individuel de fromage blanc

  • sel

  • poivre

  • curry

  • 20 gr de parmesan

Pour la tarte

  • 3 poireaux

  • 1 oignon

  • huile d'olive




Préparation :

  1. Mélangez la farine, le sel et le thym séché dans un saladier.

  2. Formez un puit et ajoutez l’œuf battu, l’huile d’olive et l’eau.

  3. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  4. Formez une boule et laissez reposer 1 heure au frigo.

  5. Coupez les blancs de poireaux en rondelles et l’oignon en cubes.

  6. Faites revenir à la poêle une vingtaine de minutes avec de l’huile d’olive.

  7. Dans un bol mélangez le fromage blanc, le sel, poivre et autres épices selon vos goûts. Ajoutez la moitié du Parmesan râpé. Réservez.

  8. Lorsque la pâte a suffisamment reposé, étalez-la assez finement entre deux feuilles de papier sulfurisé.

  9. Piquez la pâte avec une fourchette.

  10. Étalez la sauce au fromage blanc sur la pâte puis recouvrez avec la fondue de poireaux / oignon.

  11. Pour finir, ajoutez le reste du Parmesan râpé sur le dessus et enfournez dans un four préchauffé à 180°C.

  12. Temps de cuisson : 25 à 30 minutes, il faut que le pourtour de la pâte soit bien doré.

C'est prêt, bonne dégustation !!


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