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Tajine de sardine

Le tajine de sardine est une recette saine est équilibrée, avec son nombre d’épices et de légumes, il est riche en fibre et excellent pour votre santé. On ne sait jamais trop quoi manger avec des sardines, voici la solution. Un repas végétarien de qualité et un délice au goût.




Ingrédients :

  • 2 tomates

  • 4 navets

  • 2 pommes de terre

  • 1 demi-citron pressé

  • 6 carottes

  • 2 poivrons

  • 10 à 12 sardines

  • 1 c.à.s d’olives dénoyautées

  • 3 gousses d’ail

  • 2 c.à.c. de sel, poivre curcuma, gingembre, paprika

  • 4 c.à.s coriandre

  • 1 c.à.c de harissa

  • 1 citron confit


Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez la coriandre, deux gousses d’ail, le cumin, le curcuma, le gingembre, le sel, le poivre, le jus de citron et l’huile d’olive.

  2. Ouvrez vos sardines en deux, vous pouvez les farcir avec la préparation.

  3. Épluchez et coupez les carottes, les pommes de terres et les navets en tranches.

  4. Dans un tajine, disposez l’oignon découpé, et une gousse d’ail, les pommes de terre et les navets.

  5. Commencez la cuisson des légumes sur feu moyen dans le tajine pendant 15 minutes.

  6. Mettez les sardines dans le tajine avec les olives, le citron confit et les poivrons.

  7. Vous pouvez ajouter du piment. Si c’est trop sec vous pouvez aussi ajouter de l’eau. Couvrez et laissez cuire 20 minutes supplémentaires.

C’est prêt, bonne dégustation !


 

IMPORTANT

Les proportions sont données, mais veillez à suivre celle de votre programme alimentaire pour les personnes que j'ai en suivi.

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