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Muffins façon banana bread aux pépites de chaucolat

Ce sont de loin les meilleurs muffins à la banane et aux pépites de chocolat que vous puissiez goûter. Ils sont d'un moelleux incomparable, ces muffins façon banana bread sont garnis de pépites de chocolat et vont faire fondre les gourmands aussi bien au petit déjeuner comme pour le goûter.



En plus vous allez pouvoir les conserver/congeler facilement. Placez-les dans un sac congélation hermétique et conservez-les à température ambiante pendant 5 jours ou jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour les décongeler, c'est simple retirez-les du congélateur et laissez-les à température ambiante. Pour aller plus vite, vous pouvez les placer au micro-ondes pendant 30 secondes environ.



Ingrédients :

  • 180 g de farine

  • 1 cuillère à café de levure

  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude

  • ½ cuillère à café de cannelle

  • 1 pincée de sel

  • 40 g de noix hachées grossièrement

  • 60 ml d’huile végétale neutre en goût (tournesol, colza…)

  • 80 g de sucre

  • 1 gros œuf

  • 3 bananes moyennes bien mûres, écrasées à la fourchette

  • 120 ml de de lait

  • 115 g de pépites de chocolat ou chocolat à pâtisser haché grossièrement


Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C et foncer un moule à muffins de caissettes en papier et/ou huiler les parois du moule.

  2. Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un saladier. Ajouter les noix.

  3. Dans un autre saladier, fouetter l’œuf et le sucre. Ajouter l’huile végétale, les bananes écrasées, et enfin verser le lait petit à petit, en mélangeant délicatement.

  4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternance les uns des autres.

  5. Ajouter les pépites de chocolat et répartir la pâte dans les cavités du moule à muffins, en les remplissant jusqu’au trois quarts. Parsemer le dessus de quelques pépites de chocolat et noix supplémentaire (facultatif).

  6. Enfourner pendant environ 20-25 minutes, la lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.

C'est prêt, bonne dégustation !!!


 


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