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Gaufres de patate douce


Bien que les patates douces soient sucrées, elles sont pourtant peu caloriques : leurs bienfaits sont un réel atout pour mincir tout en se régalant. En purée, en soupe, fourrées ou encore rôties, elles se consomment sous toutes les formes et sont une excellente alternative aux pommes de terre.

C'est pourquoi, je vous invite à découvrir et à essayer la recette de gaufres de patate douce simplissime et inratable ! Les patates douces apporteront du changement à votre quotidien et les gaufres seront l'occasion de faire fonctionner votre esprit créatif en réalisant de délicieuses associations.



Ingrédients :

  • 600 g de patate douce

  • 150 g de farine (idéalement de la T80 ou T110)

  • 2 cuillères à café de levure chimique

  • 3 œufs

  • Sel et poivre

  • Des épices de votre choix (noix de muscade, curry, cumin, cannelle, etc.)


Instructions :

  1. Commencer par cuire les patates douces épluchées et coupées en morceaux 25 minutes dans un four à 180°C.

  2. Pendant ce temps, mélanger la farine avec la levure, le sel, le poivre et les épices de votre choix.

  3. Lorsque les morceaux de patate douce sont cuits, les sortir du four et les transformer en purée bien lisse.

  4. Ajouter petit à petit le mélange à base de farine et terminer par les œufs.

  5. Lorsque la pâte est prête, graisser le gaufrier puis y ajouter la pâte, le temps de cuisson dépendra du gaufrier.


 

IMPORTANT

Les proportions sont données mais pour les personnes que j'ai en suivi : "vous devez suivre celle de votre programme alimentaire."


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