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Donuts banane/chocolat (sans farine de blé/sans lactose/sans œuf)

Avis a tous les gourmands cette recette est une tuerie !!!


Les banana bread sont indémodables chez moi!. J'en fait très souvent et je m'amuse à varier les recettes, la seule condition est que je n'oublie pas le chocolat!. C'est le goûter express parfait, tellement facile, il suffit de mélanger les ingrédients.

Manger des donuts sans culpabiliser c'est possible, voici une recette que vous allez apprécier...


J'ai réalise ces cakes dans le moule DONUTS Guy Demarle.


Ingrédients (7 portions) :

  • 100 g de flocon d'avoine mixer

  • 50 g de poudre d'amande

  • 45 g d'huile de coco fondu

  • 150 ml de lait végétal

  • 1/2 c à café de bicarbonate

  • 1 c à café de levure chimique

  • 1 banane écrasée (plus elle est mûre, moins on ajoute moins de sucre)

  • 1 à 2 c à soupe de sucre complet

  • 25 g de cacao

  • 2 c à soupe de purée d'amande

  • 7 c à café de beurre de cacahuète

  • 300 g de chocolat + 1 c à soupe d'huile de coco

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 175 °C.

  2. Dans un récipient mélangez l'avoine mixé, la poudre d'amande, le bicarbonate, la levure et le cacao.

  3. Dans un autre récipient mélangez la banane écrasée, l'huile de coco fondu, le lait et la purée d'amande.

  4. Mélangez les ingrédients liquide avec les ingrédient secs.

  5. Mettre la pâte dans les moules à donuts et faites cuire 15 minutes.

  6. Laissez les donuts refroidir dans le moule puis démouler.

  7. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

  8. Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque.

  9. Déposez une cuillère de chocolat fondu sur la feuille de papier cuisson et déposez un donut dessus pour fermer le trou du dessous. Faites de même avec tous les donuts et laissez durcir au frais.

  10. Une fois le chocolat figé, remplir le trou des donuts avec le beurre de cacahuète et remettre au frais 30 minutes.

  11. Déposez lez donuts sur une grille avec un récipient en dessous (vous pourrez ainsi récupérer le chocolat) et versez le chocolat fondu pour recouvrir les donuts.

  12. Laissez prendre au frais, et vous n'aurez plus qu'a déguster !!






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