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Barres de céréales sans cuisson

Je vous propose aujourd’hui pour une recette de barres de céréales sans cuisson, végan, sans gluten et sans sucre raffinée.

Il n’y a pas plus simple comme recette ! Pas d’ingrédients frais dans ces barres, vous n’aurez besoin que de graines et autres ingrédients secs qui se conservent dans les placards toute l’année. C’est une recette que vous pouvez donc refaire autant de fois que vous voulez au long des saisons !

J'adore ces barres car elles sont très nourrissantes, sans pour autant être lourdes sur l’estomac. Elles seront la collation parfaite avant vos séances de sport ou juste pour votre collation au travail !



Ingrédients :

  • 150 gr de dattes dénoyautées

  • 70 gr de flocons d'avoine

  • 50 gr d'amandes

  • 50 gr de noisettes

  • 35 gr de graines de tournesol

  • 1 c. à soupe de graines de pavot

  • 25 gr de noix de coco râpée

  • 1 c. à café de cannelle moulue

  • 20 gr de sarrasin torréfié

  • 1 c. à soupe de graines de chia

  • 60 gr de purée d'oléagineux (beurre de cacahuète ou autres)

  • 40 gr de pépites de chocolat noir

  • 1 pincée de fleur de sel


Préparation :

  1. Mixer les dattes au mixeur pour obtenir une pâte. Si vos dattes sont un peu sèches, vous pouvez les réhydrater en les faisant tremper 1 heure avant de commencer la recette.

  2. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs : flocons d’avoine, amandes, noisettes, graines de tournesol, noix de coco râpée, sarrasin, graines de chia, graines de pavot, cannelle, chocolat noir et fleur de sel.

  3. Ajouter la pâte de dattes puis la purée d’oléagineux (vous pouvez choisir la purée de votre choix).

  4. Mélanger le tout à l’aide d’une spatule ou à la main.

  5. Verser le mélange dans un moule chemisé de papier sulfurisé puis bien tasser avec la spatule.

  6. Laisser reposer 2 à 3 heures dans le frigo puis détailler au couteau en 12.

Vos barres de céréales sont prêtes, bonne dégustation !


 



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