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Apéro : Bouchées Saumon fumée & concombre

Voilà une recette tendance pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur à vos apéros ensoleillés.

N'en déplaise aux amoureux des salades, les concombres ne sont pas uniquement adaptés pour ce genre de plats. Ils sont même très bons servis à l'apéritif. En effet, lorsqu'ils sont bien cuisinés, ils apportent douceur, fraîcheur et gourmandise.

Cette recette très simple saura donc vous faire redécouvrir ce délicieux légume d'été.



Ingrédients :

  • Saumon fumé

  • Concombre

  • Yaourt grec*

  • 1 c à café de zeste de citron frais

  • Aneth frais

  • Câpres

Préparation :

  1. Tranchez le concombre en tranches de 1 cm

  2. Mélangez le zeste de citron dans le yaourt.

  3. Garnissez chaque entrée avec une petite cuillerée de yogourt, puis d’un morceau de saumon fumé.

  4. Ajoutez un brin d’aneth frais et une câpre sur chacune des bouchées.

  5. Servez et dégustez immédiatement


 

Par quoi remplacer

Le yaourt grec peut être remplacé par du fromage frais (St Moret, carré frais, ...), du fromage blanc ou du skyr.

 

Les bienfaits du saumon fumée

Il a des qualités nutritionnelles incontestables du saumon fumé qui en font un aliment incontournable au même titre que les autres poissons gras car ils apportent ce qu’aucun autre aliment ne peut nous apporter : des Oméga 3 et de la vitamine D, dont on sait que les apports sont insuffisants pour la population adulte française. Sa consommation occasionnelle est donc une excellente façon d’associer l’utile au festif et au gourmand !


 

IMPORTANT

Aucune proportion n'est donnée, vous devez suivre celle de votre programme alimentaire.


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